Taller cocina india

En este taller nos inspiramos en el universo de los icónicos cafés Irani de Mumbai: una cocina urbana, elegante y profundamente reconfortante, donde tradición y modernidad se encuentran en cada plato.

Aprenderás a trabajar especias con equilibrio, a construir salsas complejas pero armoniosas y a entender cómo una cocina aparentemente sencilla puede esconder una enorme profundidad.

Durante la experiencia elaboraremos una selección de platos emblemáticos:
- Chicken Ruby (Butter Chicken )
Una versión más refinada y equilibrada del clásico butter chicken: cremosa, especiada y con un punto ligeramente ahumado.
- Keema Pau
Carne picada especiada, cocinada lentamente con tomate, jengibre y chiles, servida con pan tostado con mantequilla. Puro comfort food de Bombay.
- Berry Pulao
Arroz aromático con especias suaves, frutos secos y un toque ácido característico que equilibra todo el conjunto. Elegante y sorprendente.
- Naan casero
Esponjoso, ligeramente tostado y esencial para acompañar.